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本文目录

1. 酸菜可以用来做哪些菜
2. 家常酸菜的酸菜酸菜简单做法
3. 烧酸菜家常做法

酸菜可以用来做哪些菜

酸菜可以用来做以下这些菜：

酸菜可以用来做酸菜鱼 、酸菜炒笋、家常家常酸菜肥肠 、做法酸菜豆腐汤、大全凉拌酸菜花生米咸菜 、全集酸菜炒牛肉、肉末酸菜 、金针菇酸汤肥牛、酸菜鸭腿肉、酸菜炒肉丝等。

还可以包酸菜馅儿的饺子 ，烙酸菜馅儿的馅儿饼 。

也可以加入佐料做成咸菜  ，比如麻酱酸菜、红油酸菜和花生仁酸菜等 。

家常酸菜的简单做法

准备食材如下：瘦肉100克，酸菜300克，食盐1茶匙
，生姜1块 ，鸡精1茶匙，生抽1汤匙，胡椒粉1茶匙 ，蚝油1汤匙 ，淀粉1汤匙

具体做法如下：

1 、将瘦肉切薄片，放入汤碗里面，切点姜丝，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油 ，加入1茶匙胡椒粉
，加入1汤匙淀粉
，然后用手抓匀腌制一会备用！

2、接着起锅将酸菜放锅里，加入适量的清水，

3
、大火煮沸，水煮沸之后加入1茶匙食盐 ，加入1茶匙鸡精调味，再煮5分钟，把酸菜的味道全煮出来！

4、接着把肉片一片一片的放入锅中，放完后马上关火，盖上锅盖
，焖煮5分钟
，即可出锅 ！

烧酸菜家常做法

食材：五花肉、葱姜蒜、酸菜、料酒

调味 ：花椒粉、食盐、生抽、老抽

1、准备一斤五花肉，中间一刀切两半 ，大家在选择五花肉的时候，一定要选择新鲜的，这样口感才好吃，起锅烧水，五花肉凉水下锅，放葱段 、姜片、料酒，大火沸腾3分钟，撇掉多余的浮沫 ，改成中小火，煮上25分钟左右 。

2 、酸菜的购买渠道很多，如果你有手法 ，可以用自己腌的，那样味道更正宗，菜市场和超市 ，都有袋装的酸菜售卖 ，不想吃过于酸的
，可以多淘洗几遍，攥干多余的水分。

3  、这边肉也煮好了
，时间规定20-30分钟以内 ，不要煮太老了 ，把五花肉捞出来，用凉水冲一冲
，改刀切成薄片，装盘备用。

4
、重新起锅烧油 ，放入葱姜蒜末 ，爆出香味，喜欢吃辣椒的 ，可以放几个干辣椒，下入酸菜翻炒均匀，如果有粉条，记得放点粉条、宽粉之类的辅料，把白肉铺在上面，添入猪肉的汤汁，炖煮15分钟即可 。

5、等时间到了，搅拌均匀 ，加入适量的葱花、胡椒粉
 、食盐
、鸡精调味，鲜香味美 ，酸爽开胃，汤汁好喝 ，下酒下饭两不耽误。

6、如果你喜欢重口味的话 ，还可以自制一个蘸料 ，放大蒜末、生抽 、食盐、芝麻香油，搅拌均匀，即可开动，大快朵颐，毫无压力。

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